Bitki bazlı bir yaşam tarzı sürüyor ya da sadece daha çeşitli bir diyet arıyorsanız, ayçekirdeği tablonuza eklemeniz gereken güçlü bir besindir.
Bu küçük ama etkili tohumlar, yemeklerinizin besin değerini artırabilir ve her salata veya atıştırmalığa cazip bir çıtırlık ekler.
İşte ayçekirdeğinin vitamin E içeriğinden bitkisel proteine kadar, bu küçük ama güçlü tohumları sevmenizin tüm nedenleri:
Ayçekirdeğinin Sağlık Faydaları
Ayçekirdeği, vücuda çeşitli yararlar sunan geniş bir besin yelpazesine sahiptir.
İşte düzenli olarak tüketildiğinde (günde yaklaşık bir avuç) genel sağlığınızı nasıl iyileştirebileceği:
1. Sağlıklı Kolesterolü Korumaya Yardımcı Olurlar
Kalp sağlığı için doğru beslenmek çok önemlidir ve ayçekirdeği bunu yapmanıza yardımcı olabilir. Diyet lifi bakımından zengin olan ayçekirdeği, kolesterolü azaltmaya yardımcı olur. Kayıtlı diyetisyen Molly Knudsen, M.S., RDN,
"Ayçekirdeği ve diğer tohum türlerinin haftada birkaç kez tüketilmesinin, sağlıklı kolesterol ve kan basıncı seviyelerini destekleyerek kalp sağlığını teşvik edebileceğini gösteren çalışmalar var," diyor.
Faydalarını görmek için ne kadar tüketmeniz gerektiğine gelince, kayıtlı diyetisyen Abby Cannon, J.D., R.D., "Kalp sağlığı ve iyi bir kolesterol profili desteklemek için günde yaklaşık bir avuç kuruyemiş ve tohum, ayçekirdeği dahil, önerilir," diyor.
2. Bitkisel Protein Kaynağıdırlar
Bir avuç ayçekirdeği yaklaşık 5 gram protein sağlar, bu da gün boyunca tok ve enerjik kalmanıza yardımcı olmak için harika bir atıştırmalık yapar.
3. Bağışıklık Desteği Sunarlar
Bağışıklık sağlığınıza biraz destek mi gerekiyor? Ayçekirdeği, iş için gerekli minerallerle yüklüdür. Knudsen, "[Ayçekirdeği] bağışıklık sağlığını, çinko ve selenyum gibi temel mineralleri sağlayarak destekler," diyor.
Bu faydadan düzenli olarak ayçekirdeği tüketerek yararlanabilirsiniz, bu yüzden günlük rutininize bir avuç eklemeye özen göstermek faydalı olacaktır.
4. İnflamasyon ve Serbest Radikal Hasarına Karşı Koruma Sağlarlar
Ayçekirdeği yağının, rafinasyon süreci nedeniyle inflamasyon konusunda her zaman en iyi üne sahip olmadığını biliyoruz, ancak bu endişe ayçekirdeği için geçerli değildir, diyor Knudsen. Bu tohumların içindeki vitamin E ve flavonoidler, anti-inflamatuar faydalar sağlayabilir.
Cannon, "Ayçekirdeğinin yüksek vitamin E içeriği ve selenyum içeriği, vücudunuza serbest radikallere karşı koruyan antioksidanlar sağlar," diyor.
Serbest radikal hasarı, kardiyovasküler ve inflamatuar hastalıklar gibi geniş bir sağlık sorununa katkıda bulunabilir, bu yüzden bunu diyetinizle hedef almak değerli olabilir.
Ayçekirdeğini Diyetinize Nasıl Dahil Edersiniz?
Ayçekirdeğini torbasından doğrudan yemek besleyici bir atıştırmalık olabilir, ancak seçenekleriniz bu çıtır malzemeyle sınırlı değildir.
Diyetisyen Knudsen, "Ayçekirdeklerini her hafta hafifçe tuzlayarak kavurur ve salatalara veya kinoa ve sebze kaselerine serperim," diyor.
Cannon'un yaklaşımı biraz farklı: "Onları pine nut yerine pesto yapımında kullanabilir veya Parmesan peyniri için vegan bir alternatif olarak kullanabilirsiniz," diyor. "Küseral ve yulaf ezmesine ekleyerek lif, bitkisel protein ve sağlıklı yağ içeriğini artırabilirsiniz."
Günlük tüketim için güvenli olsalar da, "Paketlenmiş ayçekirdeğindeki sodyum içeriğine dikkat edin," diyor Knudsen. "Tuzsuz seçenekler hala lezzetli olabilir ve evde tadını biraz daha artırmak isterseniz üzerine tuz serpebilirsiniz."
Ayçekirdeği Besin Değeri
Aşağıda USDA Gıda Veritabanı tarafından sağlanan kavrulmuş, tuzsuz ayçekirdeğinin 1 ons (yaklaşık bir avuç) için besin bilgileri bulunmaktadır:
- Kalori: 175
- Yağ: 16 g
- Sodyum: ~1 mg
- Karbohidrat: 5.8 g
- Lif: 3.3 g
- Protein: 4.9 g
Özet
Lezzetli ve çok yönlü olan ayçekirdeği, diyetinize mükemmel bir ekleme yapar ve geniş bir sağlık faydası sunar.
Beslenme alışkanlıklarınızı geliştirmek için basit ve düşük çaba gerektiren bir yol arıyorsanız, magnezyum açısından zengin bu tohumları bir sonraki pesto veya çıtır granolanıza ekleyin.
Comentários